Berinjelas Recheadas com Tomates e Queijo: Uma Opção Saudável e Saborosa
Aprenda a preparar uma deliciosa receita de berinjelas recheadas com tomates e queijo. Um prato simples, nutritivo e perfeito para acompanhar refeições ou ser servido como prato principal. Prático e repleto de sabor! As berinjelas são um ingrediente versátil e perfeito para criar receitas que agradam ao paladar e à saúde. Esta receita de berinjelas recheadas com tomates e queijo é uma combinação de praticidade e sabor. Ideal tanto para acompanhar um prato principal quanto para ser a estrela da refeição. Vamos ao passo a passo
FEATUREDRECEITAS
imagem ilustrativa - foto receitas de pesos
Ingredientes Necessários:
2 berinjelas grandes;
2 tomates frescos;
130 g de queijo (muçarela, queijo prato ou queijo branco);
2 dentes de alho ralados;
Salsa fresca ou rúcula (opcional);
1 colher (sopa) de ervas italianas;
3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto.
Como Preparar:
Passo 1: Preparando as Berinjelas
Comece lavando bem as berinjelas e removendo as pontas. Com uma faca afiada, faça cortes ao longo do comprimento de cada berinjela, sem separá-las completamente, criando um efeito de "leque". Disponha as berinjelas em uma assadeira grande e reserve.
Passo 2: Fazendo o Tempero
Em uma tigela pequena, misture o alho ralado com as ervas italianas, sal, pimenta-do-reino e 2 colheres de azeite. Se preferir, acrescente salsa ou rúcula bem picada para um toque de frescor. Passe esse tempero por toda a superfície das berinjelas, garantindo que penetre bem entre os cortes.
Passo 3: Adicionando o Recheio
Lave os tomates, corte-os em rodelas finas e insira entre os cortes das berinjelas. Repita o processo com o queijo, alternando as fatias de queijo com as de tomate. Para finalizar, regue as berinjelas recheadas com a colher de azeite restante.
Passo 4: Assando
Preaqueça o forno a 180ºC. Cubra a assadeira com papel alumínio para evitar que as berinjelas ressequem nos primeiros minutos. Leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos ou até que as berinjelas estejam macias e levemente douradas.
Passo 5: Servindo
Retire as berinjelas do forno e sirva imediatamente. Decore com salsa ou folhas de rúcula para um toque final. Este prato pode ser combinado com arroz integral, saladas ou servido como uma opção vegetariana principal.
Dicas para Variar:
Para um toque especial, polvilhe parmesão ralado sobre as berinjelas antes de levar ao forno.
Experimente queijos mais fortes, como gorgonzola ou provolone, para um sabor diferenciado.
Acrescente legumes como abobrinha ou pimentões entre os cortes para enriquecer ainda mais o prato.
Tempo Total da Receita:
Preparo: 10 minutos;
Cozimento: 40 minutos;
Tempo total: 50 minutos.
Rendimento:
Esta receita serve até 4 pessoas, sendo ideal para compartilhar em um almoço ou jantar especial.
Conclusão: Esta receita de berinjelas recheadas com tomates e queijo combina simplicidade, saúde e muito sabor em cada pedaço. Seja para acompanhar pratos principais ou brilhar sozinha na mesa, é uma opção que agrada a todos. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!